AMARONE

35,00

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Annata: 2015
Tipologia: Rosso
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara, Croatina, Oseleta
Affinamento: Botti in rovere e barrique per 42 mesi
Alcol: 15%
Formato: 0,75 l
Temperatura di servizio: 15°C
Abbinamenti: Intenso e potente, l’Amarone si distingue per la sua morbidezza che lo rende abbinabile a carni saporite.

Descrizione:
Il nostro Amarone della Valpolicella è figlio di una millenaria tecnica di appassimento delle uve, utilizzata da sempre per ottenere vini dolci ed intensi ed evoluta poi nella storia per presentare il vino Principe della Valpolicella. I migliori grappoli, quelli più maturi e più sani, vengono selezionati e coricati a riposare in cassette in legno per circa 70 giorni. Durante questo periodo l’uva perde circa il 30% in peso, concentrando quindi gli zuccheri, ma subisce un’evoluzione biochimica che la porta ad aumentare la complessità aromatica e gustativa. Le uve selezionate sono molte, nei nostri vigneti storici troviamo buona parte delle uve tradizionali della Valpolicella, le principali: Corvina, Corvinone e Rondinella, sono accompagnate da Molinara, Negrara, Oseleta e Croatina che aumentano la complessità del vino ottenuto. L’uva viene pigiata in Dicembre e dal freddo inverno la fermentazione ci dona questo vino rosso rubino intenso, che nei 3 anni di affinamento in legno esprime aromi di ciliegia matura, marmellate di ciliegia, prugna e spezie.

Riconoscimenti annata corrente:
International Wine Guide 2012: Medaglia d’Argento – Amarone della Valpolicella Classico DOC 2007
International Wine Guide 2012: Medaglia d’Argento – Amarone della Valpolicella Classico DOC 2005
8° Concorso – Diploma di Merito: Amarone della Valpolicella DOC Classico 2006

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
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